お知らせ　

お正月に食べる「花びら餅」ってどんなお菓子？由来や歴史は？ 1月１日の元日…いわゆる“お正月”は、もともとお盆と同じく先祖の霊や神様をお迎えする神事です。 その年の福徳を司る穀物の神・歳神(歳徳神)を迎え入れるための儀礼が行われ、それに合わせて様々なお菓子が作られます。 その代表的なお菓子が...

北区グルメ発信　小学生×菜菓亭　夢のコラボスイーツ   「北区グルメ」　ご存じでしょうか？？？ 数年前から新潟市北区の葛塚小学校6年生の総合的な学習「北区を盛り上げるための活動」として、地域企業とのコラボレーション企画＆販売に菜菓亭も参加しております また、 「葛塚の食材を生かした北区グルメ...

世界のパティシエも絶賛！幻の洋ナシ「ルレクチェ」   新潟市食と花の銘産品に指定されているルレクチェ。 独特の芳香と食感が特徴のこの洋ナシは、新潟市南区を中心に約2,030ｔが生産され、日本の生産量の85％が新潟で作られています。   ※参考：写真はイメージです   幻の洋ナシ ルレクチェの...

12 月 1 日から 窯出しシュークリーム の販売が 始まります!!!!!   お客様からシュークリームが欲しい！食べたい！という声が多く、 菜菓亭の窯出しシュークリームを選んでいただき、 とってもうれしいです(^^♪    シュークリームファンが多い理由   シュークリームは誰もが知ってる ...

先日、ＮＳＴ　八千代コースターさん　取材に来ていただきましたぁああ！！   ☆取材の様子をご紹介 取材に不慣れな私どもでしたが、いざ取材がはじまると、 この道15年　和菓子職人　が、軽快なトークでお菓子を紹介してくれました。 その雄姿をぜひ、番組でご覧くださいませ ※　おかしの里　菜菓亭嘉...

秋冬おやつの定番「焼き芋」     さつまいもを焼いただけの「焼き芋」を、「菓子」や「スイーツ」と位置付けるほど、多くの人に「おやつ」として親しまれている焼き芋   ※写真はイメージです   夏には冷やし焼き芋も登場し、今や季節問わず食べられていますが、それでも寒くなるこの季節に「いしやーきー...

日本生まれの果物 温州(うんしゅう)みかんは健康効果もすごい！ 普段、私たちが「みかん」と呼んでいるみかんとは「温州(うんしゅう)みかん」を指す言葉として用いられます。     本来「みかん」とは“皮を剥きやすい小型の柑橘類”の総称なんですよ！     みかんは日本生まれ？！ 「温州...

亥の日に食べる「亥の子餅」とは？ 亥の子餅とは旧暦10月(現11月)の亥の日に食べる餅のことです。 「亥の子餅」「亥猪(げんちょ)」「厳重(げんじゅう)」「能勢餅(のせもち)」とも呼ばれています。   万病を祓い子孫繁栄を願う 元は「旧暦10月亥の日に餅を食べると病気にならないという」古代...

コーヒーゼリーは日本生まれのスイーツだった？！ コーヒーゼリーは、コーヒーにゼラチンなどを入れて冷やし固めたスイーツです。  コーヒーの歴史は古く、エチオピア(当時はアビシニア)の山中で発見されたのが13世紀～15世紀と伝えられています。 しかし、それより前の900年頃にアラビアの医師がコー...

工場直送　アップルパイ   世界中から愛されるアップルパイ❤その発祥は？？   初めてりんごが登場した書物が紀元前9世紀ないし8世紀のホメロスの叙情詩。 “りんごは人類が初めて栽培した果物“とも言われています。   ※写真はイメージです 詳しいりんごのルーツは長く...

工場直送　焼きたてマドレーヌ   貝殻型が可愛い♡焼き菓子「マドレーヌ」は聖なるもの 貝殻の形がなんとも可愛らしい、世界中で人気の焼き菓子「マドレーヌ」。 それ故にでしょうか、マドレーヌに関するいわれや逸話が数多く存在しています。   ＜発祥や名前の由来は？＞ フランス ロレーヌ地方の...

 歳時記菓子 十三夜   十三夜（じゅうさんや）とは 十五夜は旧暦8月15日に見える　ほぼ満月のことですが、十三夜は旧暦の9月13日に見える少し欠けた月のことです。   現在の暦では必ず10月13日にみえるというわけでなく、その年によって変わります。 2022年は10月8日 土曜日です。満...